நீண்ட ஆயுளைப் பெற வேண்டுமா?....அப்போ இதனை தவறவிடாதீர்கள்
உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஆலிவ் எண்ணெயை அதிகம் பயன்படுத்துங்கள் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெய் ஆய்வின் தொடக்கத்தில் (1990) ஆராய்ச்சியாளர்கள் 60,582 பெண்கள் மற்றும் 31,801 ஆண்கள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் இல்லாத உணவை மதிப்பிட்டுள்ளனர். பங்கேற்பாளர்கள் (மருத்துவ ஆராய்ச்சி) நடத்திய 28 வருட ஆராய்ச்சியில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிற தாவர எண்ணெய்கள், பால் மற்றும் பிற கொழுப்புகளின் பயன்பாடு கணக்கிடப்பட்டது.
ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு சுமார் 9 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்பவர்கள், அரிதாக அல்லது ஒருபோதும் ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்ளாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது இருதய இறப்பு அபாயம் 19 சதவீதம் குறைவாக உள்ளது.
மேலும், புற்றுநோய் இறப்பு அபாயம் 17 சதவீதம் குறைவாகவும், நியூரோடிஜெனரேட்டிவ் இறப்பு அபாயம் 29 சதவீதம் குறைவாகவும், சுவாச மரணம் 18 சதவீதம் குறைவாகவும் இருப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயை அதிகம் உட்கொள்பவர்கள் சுறுசுறுப்பாகவும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிகமாக உட்கொள்வதற்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம்.
மார்கரின், வெண்ணெய், மயோனைஸ் மற்றும் பால் கொழுப்பு போன்ற மற்ற கொழுப்புகளுக்கு மாற்றாக 10 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால், இறப்பு அபாயத்தை 8-34 சதவீதம் குறைக்கிறது. இருப்பினும், மற்ற தாவர எண்ணெய்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை மாற்றும்போது குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு எதுவும் இல்லை.
இந்த ஆய்வு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் உணவைப் புரிந்துகொள்வதையும் செயல்படுத்துவதையும் எளிதாக்கும் (நோயாளிகளின் உணவுப் பழக்கம்) மேலும் குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகளைச் செய்ய உதவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் முக்கியமாக மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளாகக் கருதப்படுகின்றன.
இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள பாலிபினால்கள் இதய நோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, பக்கவாதம், மூளை செயலிழப்பு மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள பீனால்கள் பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் பிற வகையான அழற்சி குடல் நோய் (IBD) உள்ளவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று 2019 மதிப்பாய்வு முடிவு செய்தது, ஏனெனில் அவை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
ஆலிவ் எண்ணெயை வாங்கும் போது, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இது குறைவான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுவதால், கூடுதல் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ள அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.